CÁMARAS FRIGORÍFICAS PARA FRUTA Y VERDURA
Soluciones tecnológicas
para el sector hortofrutícola
Cenfacaf s.a.c., se dedica a las aplicaciones de frío en el sector alimentario, químico y farmacéutico. Como empresa puntera en el sector de la refrigeración industrial, suministra cámaras frigoríficas para fruta y verdura, las mejores soluciones desde el punto de vista del diseño como de la realización.
Como toda nuestra producción, también se personalizan estos equipos, según las necesidades concretas y las expectativas de los clientes. Cenfacaf, comercializa productos estándar, sino solo máquinas realizadas ad hoc, interviniendo en cada fase de la realización. Diseño, montaje, instalación y, por último, un servicio de mantenimiento 24 h todos los días del año.
CÁMARAS FRIGORÍFICAS PARA FRUTA
CÁMARAS FRIGORÍFICAS PARA FRUTA
Diseños y soluciones para todas las necesidades
Para el sector hortofrutícola Cenfacaf s.a.c., diseña soluciones personalizadas para frutas y verduras, y para los productos con necesidades peculiares. Nuestra experiencia en el campo del diseño y realización de equipos para el sector del frío nos permite ofrecer cámaras frigoríficas para conservar cebollas y patatas, y para madurar plátanos y fruta tropical o desverdizar cítricos.
Para los grandes clientes realizamos centrales frigoríficas, equipos de refrigeración centralizados ecológicos (con glicol, con gases refrigerantes de impacto ambiental 0, amoniaco o propano). Descubre todas nuestras propuestas, pulsando en la tabla lateral.
EQUIPOS DE MADURACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LA FRUTA
Equipos exclusivos
para la fruta tropical
Las hortalizas transpiran: por eso resulta esencial controlar la temperatura y la humedad.
Cenfacaf s.a.c., es especialista en el sector del frío y en su larga historia ha desarrollado varias aplicaciones de refrigeración industrial. Entre otras cosas, hemos estudiado las aplicaciones de frío al sector hortofrutícola, con especial interés en la fruta. Realizamos e instalamos equipos de maduración y conservación de la fruta, incluso la tropical. Por ejemplo los plátanos. Se recogen aún verdes y afrontan un largo viaje durante el que se ralentiza el proceso de maduración (temperatura variable de 12 °C/15 °C para no sufrir daños). El proceso de maduración se activa posteriormente en dos fases para llegar a una fruta madura para conservar a temperatura ambiente. Cenfacaf s.a.c., conoce estas fases y diseña sus equipos según las especificaciones y necesidades de cada fruta y de sus expectativas.
Controlar el frío en el sector hortofrutícola
El sector hortofrutícola requiere necesidades específicas. Un ejemplo es la pérdida de agua en las hortalizas, una de las causas principales del deterioro tras la recogida y que provoca el marchitamiento y la pérdida de turgencia. Cuando los ajos y las cebollas se conservan a 5 °C, no pierden mucha agua, al contrario de lo que sucede con los espárragos, champiñones y perejil. En este caso es esencial contar con un ambiente de bajas temperaturas y alta humedad. Por lo tanto, las cámaras frigoríficas para fruta y verdura deben diseñarse según el producto, pero también según las innovaciones del proceso productivo: tecnologías ecológicas, para reducir el uso de energía, de agua y la contaminación medioambiental. ¡Cenfacaf acepta el desafío del futuro!
